Description

Пончики
Beignets Besnier- Это кулинарное блюдо родом из Франции. Бывает разных размеров и форм. Пончики Бенье получаются очень нежными и воздушными. Как и всё вкусное и оригинальное из того, что придумали французы, этот кулинарный рецепт разошелся по миру. Пончики Бенье- это пончики из заварного теста.

Ingredients

  • Вода

    250 мл

  • Масло сливочное

    125 г

  • Мука пшеничная

    125 г

  • Цедра апельсина

  • Яйцо куриное

    4 шт

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Соль

    0.25 ч. л.

  • Масло растительное

  • Сахарная пудра

Cooking

step-0
Для начала тщательно с щеточкой вымоем апельсин. Снимем цедру с половины апельсина, стараясь не задеть белую часть.
step-1
В воду добавить сливочное масло, соль, сахар и цедру. Поставить на небольшой огонь и подогреть пока масло не растопится.
step-2
Просеять муку. Помешивая смесь на огне, небольшими порциями ввести муку. Затем, тщательно работая ложкой, вымешивать, пока тесто не начнет собираться в ком вокруг ложки.
step-3
Снять с огня, вбивать яйцо в тесто по одному, каждый раз вымешивая тесто до гладкости.
step-4
Получится вот такое тесто. Шелковой консистенции густого крема.
step-5
В глубокой сковороде или ковше сильно разогреваем растительное масло. Выкладываем тесто во фритюр чайной ложкой, обжаривая со всех сторон до готовности, примерно 2-3 минуты.
step-6
Готовые пончики выкладываем в сито или на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир.
step-7
Пончики можно начинить, а можно просто посыпать сахарной пудрой и наслаждаться. Они и так, и так очень вкусны!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.