Description

Запеканка с кабачками
Сейчас самый сезон молоденьких, свеженьких кабачков. Надо пользоваться моментом. Приглашаю вас на запеканочку с кабачками. Немного возни и восхищенные взгляды ваших родных вам обеспечены.

Ingredients

  • Кабачок

    2 шт

  • Фарш мясной

    500 г

  • Рис

    1 стакан

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Помидор

    2 шт

  • Шампиньоны

    2 упаковка

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Соль

  • Перец черный

  • Кориандр

  • Приправа

  • Майонез

  • Сыр твердый

Cooking

step-0
Кабачки вымыть, обсушить и нарезать вдоль на очень тонкие пластины, тут просто не обойтись без моей потрясающей помощницы - овощерезки Бернера. Я без нее, как без рук!!! Присолить пластины и оставить минут на 10 полежать.
step-1
Тем временем в фарш добавить рис, яйца и специи по вкусу, очень хорошо вымешать, если получится густоват, добавить ложку-две сметаны, бульона или просто воды.
step-2
Лук измельчить.
step-3
Шампиньоны можно взять замороженные, а можно и свежие.
step-4
Лук обжарить на растительном масле, добавить шампиньоны и все вместе потушить до испарения сока.
step-5
Форму для кекса смазать маслом (у меня подходящей формы не оказалось, поэтому я просто взяла глубокую сковороду и поставила в центр небольшой стаканчик. Пластинки кабачка отряхнуть от выделившего сока и выстелить или форму так, чтобы края свисали.
step-6
В форму на кабачки выложить и разровнять фарш,
step-7
На фарш выложить грибы и сверху выложить помидоры, нарезанные тонкими кружочками.
step-8
Слегка смазать майонезом и закрыть все пластинками кабачка и затем кончиками кабачковых пластин. Сверху снова смазать майонезом и посыпать сыром. Запекать в духовке при 180*С в течение примерно 1 часа. Выделится много сока, я его с готовой запеканки слила.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.