Description
Яркий, солнечный суп. Пряный, насыщенный, согревающий. Не только утолит голод, но и поднимет настроение, радуя своим необыкновенно ярким цветом.
Ingredients
-
Бульон
1.25 л
-
Желток яичный
7 шт
-
Масло сливочное
50 г
-
Соль
-
Уксус
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
1.5 ст. л.
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Шафран
0.333 ч. л.
-
Зелень
Cooking
Время указано без учёта варки бульона. Сварить бульон, остудить до тёплого состояния. Желтки взбить вилкой добавив уксус.
Развести желтки в бульоне.
В глубоком сотейнике растопить 25гр масла, всыпать муку и постоянно помешивая, быстро обжарить до светло жёлтого цвета.
Постепенно, хорошо перемешивая, чтобы не было комков влить в сотейник бульон с желтками, добавить имбирь, шафран, посолить. Постоянно помешивая, хорошо прогреть суп, но не кипятить. Добавить оставшееся масло и дать настояться минут 15.
Готово! Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.