Замесить тесто. Я это делаю в хлебопечке. Продукты заложить в ведерко согласно инструкции. Через указанное время мы получаем тесто.

Расплющить руками тесто в прямоугольник, скатать рулетом, защепить. Насыпать 2 ст. л. хлопьев на стол по ширине хлебной заготовки и прокатать ее по хлопьям, как бы вдавливая.

Оставить на расстойке на 1 час, в это время разогреть духовку.

Отпекать хлеб при 210 градусах с паром 10 минут ( на дно духовки поставить чугунную сковороду и влить 100 мл. кипятка), затем, убрав парообразование, еще 30 минут при 180 градусах, до "сухой лучинки". Во избежание подгорания корочки во время выпекания, накройте хлеб фольгой. Испеченный хлеб остудить на решетке под льняным полотенчиком. Вес 400 г..