Description

Булочки
Очень люблю работать с тестом, и вот на одном из китайских сайтов встретила такие интересные булочки с начинкой, спешу с вами поделиться. Очень вкусно... Ну у китайцев конечно начинка другая, бобовая, но я подстроила уже под свой вкус.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    450 г

  • Масло сливочное

    100 г

  • Сахар

    80 г

  • Молоко

    300 мл

  • Дрожжи

    2 ч. л.

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Кунжут

    3 ст. л.

  • Масло сливочное

    2 ст. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Курага

    50 г

  • Изюм

    50 г

Cooking

step-0
Замесим тесто, как обычно, безопарным способом, если будет мало муки, то добавте еще. Поставим в теплое место на часок примерно.
step-1
Дадим постоять, затем порежем курагу. Пока тесто подымается, займемся начинкой. Запарим курагу и изюм кипятком.
step-2
Кунжут подсушим на сухой сковороде.
step-3
Тесто подошло. Разделим его на 15-16 частей. Сформуем колобочки и дадим минут 10-15 полежать им под полотенцем.
step-4
Далее берем колобок, раскатываем его слегка., не тонко. Кладем начинку на середину. Сахар не добавляем. Можно взять другую начинку, не сладкую, например яйцо с луком.
step-5
Теперь защипываем наш колобок, как мешочек.
step-6
Переворачиваем его, приплюснув. И надрезаем ножницами по бокам. Примерно 8 надрезов.
step-7
Вот такие примерно получаются у нас булочки мешочки. Ставим их в духовку на 10 минут, нагретую до 50градусов.
step-8
Когда они подымутся, смажем их яйцом взбитым и посыпем в середину кунжут.
step-9
Ставим в духовку на 20 минут при 180гр. Готовые булочки смазываем сразу расстопленым маслом. Приятного аппетита!
step-10
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.