Description
Торт из печенья с шоколадом и абрикосами, для жарких летних дней. Очень домашний, почти как мы в детстве готовили. Печенье, шоколадный крем и абрикосовая начинка чередуются слоями. В охлажденном виде различные ароматы прекрасно сочетаются! Простой в приготовлении десерт, который можно подать и для детей, если не использовать алкоголь.
Ingredients
-
Какао-порошок
45 г
-
Крахмал
45 г
-
Сахар
150 г
-
Молоко
250 мл
-
Сливки
300 мл
-
Абрикос
400 г
-
Сахар
120 г
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Печенье
300 г
-
Ликер
1 ст. л.
Cooking
Приготовить абрикосовую начинку: вымыть и обсушить абрикосы,
Удалить косточку и нарезать их на кусочки.
Положить их в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок.
Варить, пока абрикосы не станут мягкими.
Пюрировать блендером.
Приготовить шоколадный крем: смешать какао с крахмалом и сахаром.
Развести с небольшим количеством теплого молока и размешать, чтобы устранить комки;
Медленно добавить оставшееся молоко и сливки и поставить крем на огонь, чтобы загустить его.
Варить, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков.
В лоток размером 20x20 см выложить слой печенья. Я использовала форму бОльшего размера, застелив ее бумагой для выпечки. Лучше использовать разъемную форму.
Покрыть печенье слоем абрикосовой начинки.
Выложить второй слой печенья и покрыть шоколадно-сливочным кремом. Продолжать таким образом, пока все ингредиенты не закончатся, последний слой должен быть шоколадным.
Измельчить немного печенья, добавить немного амаретто и обсыпать поверхность. У меня оставалось только одно печеньице, желательно, чтобы сверху было больше посыпки. Вместо амаретто я использовала ароматизатор "миндаль".
Накрыть десерт пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь - для пропитки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.