Творожно-шоколадный пирог с черносливом

Description

Очень вкусный пирог с выраженным шоколадным вкусом. Тонкая шоколадная основа с осколками миндаля, сочный чернослив с легкой цитрусовой ноткой, сверху шоколадно-творожная прослойка, а еще выше хрупкая песочная крошка. Конечно же, невкусно быть не может! Пирог должен понравиться любителям творога и шоколада; -)

Ingredients

Мука пшеничная

1.5 стакан
Масло сливочное

150 г
Яйцо куриное

5 шт
Орехи

0.5 стакан
Чернослив

250 г
Апельсин

1 шт
Ликер

3 ст. л.
Творог

850 г
Сахарная пудра

4 ст. л.
Сахар

0.75 стакан
Какао-порошок

5 ст. л.
Крахмал

3 ст. л.
Шоколад темный

100 г

Cooking

Орехи (миндаль) измельчить, но не в муку, а чтоб были кусочки

Сливочное масло порубить с мукой, сахарной пудрой (можно заменить сахаром), щепоткой соли и какао-порошком. Количество муки я измерить забыла :-( сыпала из банки на глаз, примерно 1-1,5 стак, можно начать со стакана, потом добавить, если будет нужно. К крошке добавляем желток 1 яйца, измельченные орехи, замешиваем тесто

Скатываем из теста шар и убираем в холодильник на несколько часов или, как минимум, на 40 мин.

Из апельсина отжать сок, нам понадобится около 100 мл, чернослив помыть и обсушить, порезать пополам. К соку добавляем ликер (это по желанию) и заливаем им чернослив, даем настояться пару часов. Я тесто и чернослив готовила вечером, а на следующий день уже пирог заканчивала, так что мой чернослив прекрасно замариновался и впитал практически весь сок

Творог тщательно растереть с сахаром, добавить ваниль(ванилин), щепотку корицы, крахмал и какао. Можно пробить блендером (я не пробивала). Количество творога (и, соответственно, остальных ингридиентов) можно сократить, но тогда и пирог будет не таким высоким

К творожной массе добавляем 4 яйца и оставшийся белок. Если яйца крупные, достаточно будет 4 шт. (т.е. добавляем 3 яйца и белок). Хорошо перемешиваем до однородности