Description
Из бабушкиных кулинарных тетрадочек. "... полфунта лучшаго рису разварить в воде мягко, как для кулебяки, остудить и прибавить к нему...", а что прибавить, далее в рецепте.
Ingredients
-
Рис
150 г
-
Вода
700 мл
-
Масло сливочное
75 г
-
Сливки
100 мл
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар коричневый
100 г
-
Ароматизатор
1 г
-
Цукаты
50 г
-
Цедра апельсина
1 ч. л.
-
Тесто слоеное бездрожжевое
400 г
-
Желток яичный
1 шт
Cooking
Отварить рис до мягкого состояния. Слегка остудить.
Смешать рис с яйцами, сливками, сахаром, сливочным маслом, цедрой и ароматизатором. Очень рекомендую не отказываться от ароматизатора или рома. Если есть противопоказания, добавьте ванилин и корицу.
В готовую начинку добавить цукаты.
Форму Ø 20 см выложить тестом, сформировав бортики.
Затем выложить начинку. Из остатков теста, с помощью формочек для печенья сделать украшения для верха. Верх смазать желтком.
Выпекать около часа при 160-170°С до зарумянивания верха. Если пирог быстро зарумянился, но еще не пропекся, накройте верх пирога фольгой и допеките.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.