В процессе замешивания фарша все просто: мелко нарезанный лук, 2 зубчика чеснока, специи, батон, вымоченный в молоке хорошенько вымешать. Что касается батона: ничего страшного в корке я не вижу, в молоке и она отлично размокает. Специи, естественно, регулируем на свое усмотрение. Ставим в холодильник минут на 30.

В это время немного обжариваем оставшийся чеснок в чайной ложке масла. Добавляем соус и на среднем огне даем закипеть и потом еще минут 5 подержать.

Формируем небольшие котлетки и выкладываем их в форму.

Заливаем соусом и ставим в духовку, разогретую при 200 градусах на 40-50 минут.

Далее посыпаем тертым сыром и еще минут на 10.

Вкусно с абсолютно любым гарниром!