Description

Лазанья с баклажанами и рикоттой
Предлагаю приготовить осенний вариант лазаньи порционно.

Ingredients

  • Лазанья

    200 г

  • Баклажан

    2 шт

  • Помидор

    5 шт

  • Рикотта

    150 г

  • Пармезан

    50 г

  • Орехи грецкие

    50 г

  • Базилик

    2 ст. л.

  • Соль

  • Масло кукурузное

    50 мл

Cooking

step-0
Баклажаны очистить, нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см, посолить, положить под гнет на 1 час, чтобы вышла горечь. Баклажаны обсушить бумажной салфеткой и слегка обжарить на оливковом масле.
step-1
Рикотту размять вилкой.
step-2
Листы лазаньи по очереди отваривать в течение 3 минут в кипящей подсоленной воде, затем вынуть шумовкой и разложить на тарелку - каждый лист по отдельности. Делаем лазанью порционно: берем по 1 листу и выкладываем на бумагу, смазанную оливковым маслом. Затем баклажаны, орехи измельченные.
step-3
Продолжаем и выкладываем рикотту, базилик (лучше свежий).
step-4
Затем мелко нарезанные помидоры.
step-5
Так повторить 2 раза. Сверху лазанью посыпать натертым на мелкой терке сыром.
step-6
Запекать лазанью в течение зо минут в хорошо разогретой духовке.
step-7
Даем остыть, заворачиваем в целлофановые пакеты и замораживаем. При необходимости достаем и разогреваем в микроволновке.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.