Description

Американские булочки
Этот рецепт существует в нашей семье более 30 лет. С небольшими отступлениями он сохранился с тех пор. Делается достаточно быстро. Подобные булочки тут есть, но именно такого рецепта нет, я, честно, искала. Очень хочется, чтобы вы оценили мой дебют тут, давно собиралась это сделать.

Ingredients

  • Дрожжи

    50 г

  • Молоко

    1 стакан

  • Сахар

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Масло подсолнечное

    4 ст. л.

  • Мука пшеничная

    3.5 стакан

  • Масло сливочное

    100 г

  • Соль

    1 шт

Cooking

step-0
Подготовить ингредиенты для теста, молоко подогреть.
step-1
Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, щепотку соли, растительное масло и яйца.
step-2
Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Оставить отдыхать. Поскольку тесто поднимается быстро - пока включить духовку для разогрева (у меня - газовая).
step-3
Вот так выглядит поднявшееся тесто.
step-4
Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Смазать его размягченным сливочным маслом и присыпать сахаром. При желании можно присыпать ещё корицей или кардамоном, кто как любит. И варьировать количество сахара. Вместо масла не возбраняется сливочный маргарин.
step-5
Скрутить тесто в рулет.
step-6
Порезать рулет на кусочки, приблизительно по 3-4 см.
step-7
Каждый кусочек защипнуть с одной стороны, чтобы булочки стали похожи на розочки и меньше вытекала начинка. Уложить на смазанный противень на расстоянии. Дать отстояться минут 10.
step-8
Выпекать в горячей духовке до зарумянивания. Не перепекать, так как вытекшая начинка станет жжёной карамелью). Снимайте с противня сразу, так как вытекшая начинка быстро твердеет.
step-9
Вот как это выглядит в разрезе.
step-10
Самое сложное было сохранить булочки для итогового фотографирования от набега семьи) Приятного вам чаепития!)
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.