Description

Сочинский торт
Еще один вариант из семейства медовиков. Очень вкусный и праздничный!

Ingredients

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Мед

    2 ст. л.

  • Сахар

    1 стакан

  • Масло сливочное

    160 г

  • Сода

    1 ч. л.

  • Мука пшеничная

    2.5 стакан

  • Сливки

    1 стакан

  • Молоко сгущенное

    0.5 банка

  • Сахарная пудра

  • Вишня

Cooking

step-0
Готовим тесто для коржей. Смешать все продукты (кроме муки и соды) в небольшой кастрюльке.
step-1
Поставить на огонь, на водяную баню, помешивая, довести до кипения.
step-2
Всыпать соду и хорошо размешать. От соды содержимое запенится и увеличится в объеме.
step-3
Снять с огня и в горячем состоянии всыпать просеянной муки. Тесто липнет к рукам. Так и должно быть. Прикрыть кастрюльку пленкой и поместить на 30 минут в холодильник.
step-4
На пекарской бумаге нарисовать круг, используя кольцо от съемной формы. У меня форма 21 см. Столовой ложкой выкладываем тесто в середину круга...
step-5
... и мокрыми руками распределяем его по всему кругу, начиная движения пальцами от центра к краю.
step-6
Коржи выпекать при разогретой духовке 200*С по 5 минут или до золотистого цвета.
step-7
У меня получилось 7 коржей. Не складывайте их в горячем или теплом виде, они могут приклеится друг к другу. Последний корж подержите подольше в духовке. Он пойдет на обсыпку боков нашего торта.
step-8
Теперь делаем крем. Взбиваем сливки с вареной сгущенкой, постепенно добавляя ее ложку за ложкой. Я еще добавила 60гр маслица сливочного, так как мне показалось, что крем жидковат. Поэтому на ваше усмотрение. Крем охладить.
step-9
Смазываем кремом каждый корж, накладывая их друг на друга. Слегка придавливаем. Потом обмазываем бока. Я это делаю деревянной лопаточкой.
step-10
Корж, который мы оставили на посыпку, превращаем в крошку и наносим на промазанные бока торта, слегка придавливая. Работаю всё той же лопаточкой. Верхний корж оставляю не промазанным, так как буду украшать вишней и взбитыми сливками. Можно просто верх смазать кремом и посыпать крошкой.
step-11
Готовый торт на пару часиков поставить в холодильник для пропитки.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.