Description
Любители лимонной выпечки наверняка оценят такое нежное лакомство с ароматом лимона и кокоса одновременно. А еще на приготовление десерта потребуется совсем немного времени, если не учитывать время охлаждения кокосовой стружки.
Ingredients
-
Масло сливочное
100 г
-
Мука пшеничная
130 г
-
Сахарная пудра
40 г
-
Соль
1 щепот.
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сахар коричневый
150 г
-
Сок лимонный
100 мл
-
Крахмал кукурузный
25 г
-
Цедра лимона
1 ст. л.
-
Стружка кокосовая
40 г
-
Мука пшеничная
40 г
-
Сахар коричневый
40 г
-
Масло сливочное
45 г
Cooking
Для приготовления крема и крошки используем мелкий коричневый сахар ТМ "Мистраль".
Первым делом приготовить кокосовую крошку. Для этого выложить в миску все ингредиенты и быстро перетереть руками сахар, муку, кокосовую стружку и охлажденное сливочное масло до состояния крупной крошки. Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.
Для приготовления теста лучше всего воспользоваться блендером. В чашу блендера положить все ингредиенты и перемешать все до гладкой однородной массы.
Квадратную форму (размер формы 22 см) для запекания застелить пекарской бумагой. Выложить тесто в форму и распределить руками, формируя небольшой бортик.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке до легкого золотистого цвета. Следить по своей духовке. Готовое основание десерта достать из духовки и остудить.
Пригтовить крем. Для этого взбить венчиком яйца, сахар и кукурузный крахмал. Добавить лимонный сок и цедру, перемешать все, чтобы не было комочков.
Вылить крем в форму с тестом и поставить снова в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Через указанное время, достать форму из формы и распределить поверх схватившегося крема кокосовую крошку. Поставить в духовку еще на 7-8 минут.
Готовый десерт остудить и нарезать произвольно на квадратики. При подаче можно посыпать пирожные сахарной пудрой, по вкусу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.