Кабачки "Грибные" на зиму

Description

Любопытное свойство есть у кабачков – удачно «видоизменяться». Их с легкостью можно принять за грибы. В этом рецепте заготовки из кабачков на зиму они будут напоминать грузди.

Ingredients

Кабачок

2 кг
Зелень

1 пуч.
Чеснок

4 зуб.
Перец черный

1 ч. л.
Орех мускатный

2 ч. л.
Соль
Сахар

1 ст. л.
Масло растительное

180 мл
Кислота лимонная

10 г

Cooking

Кабачки хорошенько моем, вытираем, режем кубиками

Зелень (мытая) измельчаем, кладем в чашу к кабачкам

Чеснок режем мелко и так же отправляем в чашу

Высыпаем все необходимые специи, добавляем растительное масло и хорошенько перемешиваем

Оставляем кабачки мариноваться на 4 часа при комнатной температуре

Раскладываем кабачки по баночкам, сверху заливаем их ароматным маринадом, который получился из смеси специй и кабачкового сока, и ставим в кастрюлю стерилизовать. Да, забыла сказать, что банки предварительно должны быть простерилизованы, а в кастрюлю на дно нужно положить полотенце. Стерилизуем 10 мин. с момента закипания рассола в банке. баночки и ставим на крышку остывать "под шубу "

Comments and reviews