Тыквенный суп-пюре с брусникой

Description

Этот овощной суп-пюре - просто кладезь витаминов.

Ingredients

Тыква

200 г
Сельдерей черешковый

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Лук-порей

50 г
Бульон

400 г
Чеснок

1 зуб.
Помидор

1 шт
Соус ягодный

1 ст. л.
Соль
Перец черный
Сахар
Масло оливковое

3 ст. л.

Cooking

Тыкву помыть, почистить, нарезать мелкими кубиками.

В сотейник налить 2-3 ст. л. оливкового масла, обжарить нарезанные овощи.

Помидор натереть на крупной терке, добавить в сотейник, кожицу выбросить.

Влить бульон, добавить тыкву, брусничный соус. Готовить минут 10. Посолить, поперчить, добавить щепотку сахара. Пюрировать блендером до однородного состояния.