Description

Шукеты с сыром
Шукеты - это вариант французского пирожного Шу (или профитроли), только без начинки, а с наполнителем в самом тесте. Такая вкуснота получается при минимуме продуктов и усилий! Замечательны в качестве закуски под вино.

Ingredients

  • Вода

    60 мл

  • Молоко

    60 мл

  • Мука пшеничная

    100 г

  • Масло сливочное

    100 г

  • Сыр голландский

    100 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Соль

    1 ч. л.

Cooking

step-0
Ингредиенты (согласитесь, очень скромно)
step-1
Сыр натереть на крупной терке. Духовку разогреть до 220°C.
step-2
Смешать в кастрюльке воду, молоко, масло и соль, довести до кипения. Уменьшить огонь и засыпать всю муку. Не снимая с огня, замешиваем тесто. Должна получиться однородная масса.
step-3
Снимаем с огня и по одному добавляем яйца. Только когда одно яйцо полностью вмешивается, добавляем следующее.
step-4
Затем добавляем и вмешиваем тертый сыр.
step-5
Противень застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем тесто ложкой, оставляя между шукетами расстояние не менее 5 см (они будут расти).
step-6
Ставим противень в духовку и немедленно уменьшаем её температуру до 190°C. Выпекаем 25-30 минут. Они должны подняться и подрумяниться. Духовку во время выпечки не открывать ни в коем случае, пока шукетики не будут хорошо подрумяненными - иначе опадут. Я для надежности оставляю их остывать в выключенной духовке :-)
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.