Description
Пирог по оригинальному старинному рецепту (Пфальц-Германия).
Ingredients
-
Мука пшеничная
250 г
-
Сахар
150 г
-
Молоко
125 мл
-
Дрожжи
7 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Соль
1 ч. л.
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сметана
600 г
-
Пудинг ванильный
40 г
-
Корица
Cooking
Муку, сахар и дрожжи перемешать. Добавить молоко, соль, растопленное масло и вымесить однородное эластичное тесто.
Накрыть тесто мокрым полотенцем и поставить на 1 час в тёплое место. Затем тесто раскатать и выложить им обмазанную жиром форму для торта.
Отставить форму для подъёма теста, в это время займёмся начинкой. Для этого нужно отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром добела. Постепенно добавлять сметану и порошок пудинга и всё время взбивать миксером.
В белки добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену. Взбитые белки переложить в сметанную массу и перемешать ложкой, не взбивая миксером
Всё это вылить на тесто.
Выпекать 30-40 минут при температуре 190-200 градусов. Не страшно, если пирог сверху лопнет. Немного остудить, обсыпать сахаром, можно и с корицей, если нравится.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.