Description
Potage aux Concombres. Суп очень легкий, нежный - одним словом, восхитительный. Хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Ingredients
-
Огурец
700 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Бульон
1 л
-
Масло сливочное
40 г
-
Уксус
1.5 ч. л.
-
Укроп
0.5 ч. л.
-
Крупа манная
4 ст. л.
-
Перец черный
-
Соль
-
Зелень
-
Сметана
1 стакан
Cooking
Огурцы помыть, почистить от кожуры и нарезать кубиками размером 1 см. 1 небольшой огурец нарезать тонкими кружочками.
Репчатый лук почистить и мелко нарезать.
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук в течение нескольких минут до прозрачности.
В бульон добавить спассерованный лук, нарезанные кубиками огурцы, уксус и сушеный укроп, довести до кипения. Сделать меньше огонь и добавить манную крупу, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Варить в течение 20-25 минут, в конце посолить и поперчить.
Готовый суп пюрировать при помощи блендера. Добавить полстакана сметаны и тщательно перемешать. Разлить суп по тарелкам, добавить нарезанный тонкими ломтиками огурец, сметану и зелень.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.