Description
Пирог называется полустаканником потому, что все продукты берут в одинаковом количестве - полстакана. Обычно готовлю этот пирог с мясной начинкой, но так как было много зелени и дабы она не пропала, приготовила пирог с яично-рисовой начинкой.
Ingredients
-
Сметана
0.5 стакан
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Масло сливочное
0.5 стакан
-
Сахар
2 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Дрожжи
35 г
-
Мука пшеничная
-
Рис
-
Яйцо куриное
-
Лук репчатый
-
Лук репчатый
-
Лук зеленый
-
Петрушка
-
Укроп
-
Соль
-
Перец черный
Cooking
Всё постепенно перемешать в миске, слегка взбить и постепенно добавлять муку. Сразу замешать тесто. Месить минут 10. Положите тесто в тёплую кастрюлю, укутайте и оставьте на 2 часа.
Дальше разделить его на две неравные части (большая - низ пирога, меньшая - покрышка). Большой раскатать и положить на тёплый противень, смазанный маслом, а меньший раскатать и положить под полотенце. Это первая расстойка. Положить фарш.
НАЧИНКА ЯИЧНО-РИСОВАЯ: отварной рис + варенные яйца + лук репчатый сырой + лук репчатый жаренный + петрушка, укроп, лук зелёный + соль, перец, приправы.
Накрыть покрышкой, защипить края, сделать несколько надрезов и поставить в тёплое место на 15 мин. на вторую расстойку.
Сверху намазать взбитым желтком с маслом растительным.
Печь в жаркой, но не слишком, духовке мин. 30-40
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.