Description

Рулет
Всегда была в полной уверенности, что песочное тесто рассыпчатое, бывает суховатым или жестковатым.. но мягким и даже слегка влажноватым его назвать нельзя... этот рулет перевернул мое представление о песочном тесте.. да и рулеты я раньше пекла бисквитные в основном, а вот рулет из песочного теста - это оказалось невероятно вкусно... необычно.. сладкая хрустящая корочка и нежное.. влажноватое тесто с двумя видами начинки.. очень ароматно.. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Людмилка под названием "Рулет песочный" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ingredients

  • Сахар

  • Масло сливочное

    100 г

  • Сметана

    200 г

  • Мука пшеничная

  • Разрыхлитель теста

    10 г

  • Варенье

  • Коньяк

  • Корица

  • Сухофрукты

    200 г

  • Яйцо куриное

  • Ванильный сахар

    10 г

Cooking

step-0
Смешиваем сметану, масло, ванилин и сахар
step-1
Добавляем разрыхлитель, постепенно насыпаем муку и вымешиваем гладкое, слегка липнущее к рукам тесто, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на час
step-2
Делаем начинку из сухофруктов - нарезаем одинаковыми мелкими кубиками, заливаем 1 ст. л. коньяка и оставляем на час, через час добавляем 1 ст. л. сахара и корицу
step-3
Тесто делим на две части, раскатываем прямоугольник, выкладываем полоску варенья и скатываем в рулет, хорошенько защепляя концы
step-4
То же проделываем с начинкой из сухофруктов
step-5
Противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом переплетаем между собой аккуратно два рулета
step-6
Слегка взбиваем венчиком яйцо, смазываем верх рулета, посыпаем сахаром
step-7
Отправляем в разогретую до 180*С духовку минут на 45, до зарумянивания (готовность можно проверить спичкой)
step-8
Даем рулету немного остыть
step-9
Нарезаем кусочками.. наливаем чай.. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.