Description

Лимонный крем-ликер
Сладкий, тягучий сливочный ликер с цитрусовой основой - что еще нужно холодным осенним вечером...

Ingredients

  • Лимон

    6 шт

  • Спирт

    0.5 л

  • Сахар

    1 кг

  • Ванилин

  • Молоко концентрированное

    1 банка

  • Молоко

    0.8 л

Cooking

step-0
Лимоны поместить на минуту в кипяток, чтоб с кожуры снять восковый слой. Снять всю цедру. Сами лимоны нам не понадобятся.
step-1
Цедру залить спиртом и настоять 5 дней.
step-2
Домашнее молоко засыпать сахаром и, НЕПРЕРЫВНО помешивая, закипятить. Не давать сахару пристать к кастрюле. Всыпать ванилин или бросить стручок ванили. Остудить и процедить. Отцедить цедру и влить в молоко. Некоторое количество молока может свернуться - не очень много. Добавить концентрированное молоко и процедить все опять через марлечку. NB. Концентрированное молоко - это НЕ СГУЩЕНКА! Это тягучее молоко без сахара - вот такого типа: http://www.konservacia.ru/img/products/308.jpg или такого: http://www.adme.ru/img/news/16909/moloko.jpg Сначала ликер будет немного идти хлопьями, но надо просто разлить по бутылкам и поставить в холодильник на пару дней - он гомогенизируется. Чин-чин!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.