Description
Просмотрела все рыбные рецепты, предложенные на 25 страницах "Поваренка& amp;quot;, а такого не нашла, хотя, уверена, многие жарят рыбу так же. Мне нравится этот способ, потому что: 1. (и немаловажное) масло не брызжет и ПЛИТА ОСТАЕТСЯ ЧИСТОЙ; 2. даже сухая рыба (а у меня была сайда) становится СОЧНОЙ и МЯГКОЙ.
Ingredients
-
500 г
-
0.5 ст. л.
-
1 ч. л.
-
-
-
-
-
2 ст. л.
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Разморозить рыбу, разрезать на куски, засыпать смесью сухих трав, посолить, сбрызнуть лимонным соком, перемешать. Лук нарезать колечками.
Рыбу обваливаем в сухарях
И обжариваем с обеих сторон. Между рыбными кусочками бросаем лук. Обжаренные куски складываем тут же в сковороде друг на дружку, на свободное место - новые куски и еще подбрасываем лук, пока весь не используем. Когда вся рыба будет обжарена, вливаем в сковороду вино, закрываем крышкой и выключаем плиту.
Когда на сковороде перестанет "шкворчать", можно открывать крышку и подавать рыбку на стол. Фото получилось не очень наглядным из-за панировки, но рыбные кусочки остаются целыми... и при этом становятся сочными и мягкими.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.