Description

Кекс
Оригинальный и красивый кекс с приятным сюрпризом внутри! Ваши друзья несомненно будут впечатлены такой выпечкой! За рецепт благодарю Надину Камер ( Nadine Kammer)!

Ingredients

  • Масло сливочное

    185 г

  • Яйцо куриное

    6 шт

  • Сахар

    215 г

  • Мука пшеничная

    260 г

  • Джем

    100 г

  • Лимон

    1 шт

  • Разрыхлитель теста

    3 ч. л.

  • Крахмал кукурузный

    25 г

  • Какао-порошок

    20 г

  • Молоко

    3 ст. л.

  • Сахарная пудра

    250 г

Cooking

step-0
Наши продукты!
step-1
10 г сливочного масла растопить. Одно яйцо разделить на желток и белок. 2 яйца, желток и 40 г сахара взбить в пышную массу. Добавить 60 г муки и растопленное масло, перемешать. Получили бисквит.
step-2
На противень, застеленный бумагой для выпечки, устанавливаем кулинарную рамку размером 25*27 см. У кого такой рамки нет, используем обычный противень с аналогичными размерами. Выливаем тесто и выпекаем в предварительно разогретой духовке ( 200 градусов ) примерно 8 минут.
step-3
Вынимаем бисквит из духовки, освобождаем от рамы и переворачиваем на, посыпанное сахаром, кухонное полотенце. Бумагу снимаем и оставляем остужаться.
step-4
Наносим на бисквит 100 г джема.
step-5
Сворачиваем рулет короткой стороной.
step-6
Понижаем температуру духовки до 180 градусов. 175 г мягкого масла, 175 г сахара и цедру лимона взбиваем до кремообразного состояния.
step-7
По одному вводим 3 яйца и белок, взбиваем.
step-8
200 г муки, 3 ч. л. разрыхлителя, 20 г какао и 25 г крахмала перемешать.
step-9
Мучную смесь вводим в яичную, добавляя 3 ст. л. молока.
step-10
Получается вот такое тесто.
step-11
Прямоугольную форму для выпечки кексов ( 25-27 см ) застилаем бумагой для выпечки и выкладываем, размазывая, на дно 5 ст. л. теста.
step-12
По центру размещаем наш рулет.
step-13
Распределяем оставшееся тесто по всей форме. Выпекаем 1 час. После 10 минут выпекания, делаем ножом разрез по длине кекса на глубину 1 см и выпекаем дальше.
step-14
Даём немного остыть, освобождаем из формы, снимаем бумагу. Остужаем на решётке.
step-15
Для глазури - разводим 250 г пудры с 4 ст. л. лимонного сока и кисточкой наносим на кекс. Пудры мне хватило и меньше - кто как любит. Я не искала простых путей и вместо лимонного сока взяла красное винцо ))) Можно взять любой сок или напиток - фантазия приветствуется. А можно просто посыпать сахарной пудрой.
step-16
Вот такой красавчик получился!
step-17
Разрезаем!
step-18
Наслаждаемся!
step-19
Поближе!
step-20
Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.