Description

Плетенка шоколадная с молочной прослойкой
Этот рецепт для любителей шоколадной выпечки. Формовка такой плетенки всем известна. Выпечка получается воздушной и вкусной! Обязательно попробуйте приготовить!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    190 г

  • Какао-порошок

    10 г

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Сахар

    25 г

  • Дрожжи

    1.5 ч. л.

  • Вода

    100 мл

  • Яйцо куриное

    0.333 шт

  • Масло сливочное

    20 г

  • Молоко сухое

    20 г

  • Молоко

    60 мл

  • Молоко сгущенное

    40 г

  • Мука пшеничная

    10 г

  • Масло растительное

    1 ч. л.

  • Миндаль

    1 ст. л.

  • Яйцо куриное

    0.66 шт

Cooking

step-0
Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем дрожжи и оставляем минут на 5-10.
step-1
Затем добавляем просеянную муку и какао, соль, сахар, 1/3 часть чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло, сухое молоко.
step-2
Помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста. Когда хлебопечка замесит тесто, помещаем его в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза.
step-3
Пока тесто подходит, приготовим молочную прослойку. Соединяем цельное молоко, сгущенное молоко с сахаром и просеянную муку.
step-4
Взбиваем массу венчиком до исчезновения комочков.
step-5
Нагреваем массу в микроволновой печи на полной мощности примерно 50-60 секунд.
step-6
Еще раз взбиваем венчиком молочную прослойку. Даем массе чуть остыть, накрываем пленкой, чтобы не образовалась сухая корочка.
step-7
Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза,
step-8
Перекладываем его на стол, уминаем, накрываем пленкой.
step-9
Оставляем тесто отдохнуть минут на 10-15.
step-10
Затем раскатываем тесто в квадрат размером примерно 30*30 см.
step-11
На тесто выкладываем остывшую молочную прослойку,
step-12
Распределяем прослойку по поверхности раскатанного теста, отступая немного от края.
step-13
С любой стороны немного загибаем край
step-14
И сворачиваем тесто в рулет.
step-15
Перекладываем рулет на смазанный растительным маслом противень (я застелила противень бумагой для выпечки).
step-16
Аккуратно разрезаем рулет вдоль острым ножом, не доходя до края несколько сантиметров (так увлеклась процессом, что забыла сделать это фото), переплетаем 2 части рулета так, чтобы разрез "смотрел" вверх.
step-17
Накрываем плетенку пленкой и даем ей увеличиться в объеме в 2 раза.
step-18
Смазываем плетенку взбитым яйцом, посыпаем миндальными лепестками.
step-19
Выпекаем плетенку в духовке при температуре 180 градусов примерно 26-28 минут (время выпечки зависит от характеристик духовки). Даем выпечке остыть. Надеюсь, эта шоколадная плетенка Вам понравится! Приятного Вам аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.