Пирог с картофельным пюре и рыбой

Description

Основательный, сытный пирог, который вполне может заменить собой второе блюдо на обед или горячее на ужин. Присоединяйтесь.

Ingredients

Мука пшеничная

500 г
Сметана

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

1 ст. л.
Маргарин

50 г
Соль

0.5 ч. л.
Вода
Филе рыбное

300 г
Картофель

250 г
Лук репчатый

2 шт
Молоко

0.25 стакан
Масло растительное

2 ст. л.
Соль
Перец черный
Приправа

Cooking

Подготовить продукты для теста. Муку просеять в широкую миску, смешать с солью и сахаром.

Добавить маргарин и втереть его руками в муку. Влить сметану и слегка взбитые яйца,

Быстро замесить тесто. Если будет густовато, добавить пару ложек холодной воды. Тесто скатать в шар и убрать в холодильник.

Тем временем приготовить начинку. Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета.

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, приготовить картофельное пюре, заправить его молоком и обжаренным луком.

Филе рыбы нарезать маленькими кубиками, посолить и поперчить, приправить по вкусу.

Тесто разделить на две части, одну немного побольше. Большую раскатать и уложить в смазанную форму диаметром 23-24 см.

Сверху выложить пюре и разровнять.

На пюре выложить рыбу.

Можно посыпать яйцами, натертыми на крупной терке - это по желанию.

Вторую часть теста тонко раскатать, нарезать на полоски, имитирующие волны, и выложить на начинку. Между полосками оставить несколько маленьких щелочек для выхода пара. Края нижнего коржа загнуть на пирог и смазать яйцом. Из оставшегося теста вырезать маленькие кружочки и выложить их по краю пирога, имитируя чешую. Смазать верх пирога взбитым яйцом и поставить в духовку, нагретую до 220*С.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review