Отбивные в маринаде

Description

Мы все умеем приготовить отбивные. Что там делать? Раз-два отбил, посолил и пожарил! Но иногда хочется, чтобы отбивная была супер мягкая, супер сочная и ароматная! Ням! Сегодня я готовлю именно такие. Угощайтесь!

Ingredients

Свинина

600 г
Масло подсолнечное

130 г
Лук зеленый

0.5 пуч.
Чеснок

2 зуб.
Лист лавровый

1 шт
Соль

1 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Базилик

2 ч. л.
Петрушка

1 ст. л.
Тимьян

5 веточ.
Бальзамик

2 ст. л.
Вино красное сухое

200 мл
Мука пшеничная

150 г
Яйцо куриное

3 шт
Сметана

2 ст. л.
Сухари панировочные

150 г
Масло сливочное

20 г

Cooking

На сковороде разогреем сливочное и подсолнечное масло. Зеленый лук и чеснок мелко нарежем. Добавим к маслу и жарим пару минут. Добавить соль и черный перец.

Подготовим специи.

Добавляем специи в лук. Перемешать. Добавить Бальзамик и постоянно мешая, доводим смесь до слегка густого состояния.

Влить вино. Подождать, когда алкоголь испарится, снять с огня. Оставить маринад до Полного остывания!

Свинину нарезать на отбивные. Слегка отбить.

Выкладываем отбивные в большую миску и заливаем холодным маринадом. Оставить мясо мариноваться минимум 2 часа.

Подготовим тройную панировку. Отдельно мука, отдельно яйца, взбитые со сметаной и отдельно панировочные сухари.

Подготовленное мясо ( специи не счищаем ) обваливаем в муке, яйце, сухарях.

Обжарить на подсолнечном масле до корочки.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review