Description

Рыба в маринаде
Надежный и проверенный рецепт со времен СССР, это точно. Так готовила рыбу моя мама, готовлю я, да и, наверно, многие, а вот рецепта на Поваренке, к своему удивлению, не нашла. Попробуйте приготовить рыбу таким образом один раз и, надеюсь, это станет вашим любимым блюдом.

Ingredients

  • Рыба

    1 кг

  • Морковь

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Томатная паста

    2 ст. л.

  • Масло растительное

  • Вода

  • Уксус

  • Соль

  • Перец черный

  • Мука пшеничная

Cooking

step-0
Готовить можно практически из любой мясистой рыбы, у меня был сазан.
step-1
Рыбу моем, чистим, удаляем внутренности и обязательно жабры.
step-2
Если не полениться, можно рыбу филировать, отделить мясо от хребта и косточек, можно и просто на кусочки разделать.
step-3
Каждый кусочек обвалять в муке.
step-4
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить рыбу с двух сторон.
step-5
Пока жарится рыба, очистить луковицу и нарезать.
step-6
Морковь натереть на крупной терке, лично мне нравится, когда морковь натерта соломкой.
step-7
Обжаренные кусочки рыбы выложить на тарелку.
step-8
В сковороде, где жарилась рыба, по необходимости добавить растительное масло, нагреть его и обжарить лук до прозрачности.
step-9
Добавить натертую морковь и потушить вместе с луком до мягкости, минут 5.
step-10
Положить томатную пасту, приправить специями по вкусу, долить кипяченой воды, уксус, посолить, дать маринаду немного провариться. Попробуйте на вкус, выровняйте. Маринад должен напоминать консистенцию соуса.
step-11
Кладем в маринад рыбу и тушим всё вместе 20-30 минут.
step-12
Готово! Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
step-13
Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.