Описание

Соус
Рецепт чимичурри придуман в Аргентине ещё в 19 веке. Этот соус очень популярен, его можно использовать к любому мясу и птице, приготовленным на гриле. Для меня он вообще универсален. В нём также можно мариновать мясо и птицу, использовать в качестве заправки к салатам. По одной из версий, название соуса переводится, как "беспорядочная смесь". Есть базовый рецепт, но любые добавки не возбраняются. Поэтому я решила добавить любимый соевый соус для усиления вкуса.

Ингредиенты

  • Соевый соус

    2 ст. л.

  • Петрушка

    50 г

  • Кинза

    15 г

  • Чеснок

    4 зуб.

  • Лук-шалот

    1 шт

  • Перец чили

    1/2 ч. л.

  • Орегано

    1/2 ч. л.

  • Смесь перцев

    1/4 ч. л.

  • Масло оливковое

    100 мл

  • Лимон

    1/2 шт

  • Уксус

    30 мл

Приготовление

step-0
Лук-шалот и чеснок рубим очень мелко.
step-1
Также мелко рубим кинзу и петрушку. Смешиваем.
step-2
Добавляем сок половины лимона, уксус красного вина, орегано, смесь перцев и перец чили.
step-3
Наливаем оливковое масло.
step-4
Добавляем соевый соус ТМ Kikkoman. Всё хорошо перемешиваем. В соусе должны быть слышны отдельные компоненты, он не должен быть "кашей".
step-5
Соус рекомендуется готовить заранее, чтобы его компоненты взяли друг от друга соки и ароматы. Кладём готовый соус в герметичную баночку с широким горлом, храним в холодильнике до 1 недели. Используем к мясу, курице-гриль, а также к овощам, рыбе. У меня куриные крылышки-гриль, маринованные в соусе-маринаде Teriyaki Kikkoman. Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.