Description
Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Alefniunia под этим названием и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Хочу сказать большое спасибо Алле, автору рецепта. Рецепт несложный, и можно поэсперементировать, ну, давайте все по порядку.
Ingredients
-
Капуста кольраби
4 шт
-
Бульон
0.66 стакан
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Шампиньоны
150 г
-
Сыр твердый
100 г
-
Масло растительное
-
Перец черный
-
Соль
-
Зелень
Cooking
Вот наша красавица. Сразу хочу сказать, что капусту лучше выбирать некрупную, так как у крупных экземпляров волокна более грубые, она готовится дольше, и в итоге смотреться будет хуже.
Необходимо нагреть духовку до 190 град., с кольраби срезать кончики и выложить в форму для запекания. Залить наполовину бульоном или водой.
Закрыть крышкой. Поставить в духовку на 30 минут.
Пока капуста запекается, мелко нарезать лук и пассеровать на растительном масле, затем добавить нарезанный перец и грибы, все вместе обжарить и чуть-чуть потушить (я использовала свои запасы - собранные летом, отваренные и замороженные).
Наша капуста запеклась. Достать форму из духовки и осторожно выложить капусту на тарелку, дать остыть. Духовку не выключать, она нам понадобится.
Вынуть ложкой мякоть кольраби, нарезать небольшими кусочками и соединить с тушеными овощами. Добавить соль и перец.
Корзиночки из кольраби заполнить начинкой.
Посыпать тертым сыром и опять поставить в духовку на 5-10 мин.
Вынимаем, украшаем и приятного аппетита.
Рецепт хорош тем, что можно эксперементировать с начинками. Я делала еще овощи + фарш, неплохо будет курочка + грибы + сливки, или, например овощи + рис + курочка, или вообще зафаршировать слоями. Поле для фантазии огромное, на любые вкусы!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.