Лук измельчаем и пассеруем до прозрачности. Только начнет золотиться - огонь выключить.

Грибы (у меня вешенки), порезать мелкими кубиками.

Яйца вареные мелко порубить.

Соединить остывший лук, яйца, грибы, соль, перец. Замоченный ранее батон отжать и покрошить к грибам. Добавить сырые взбитые яйца.

Емкость для круп смазать маслом, посыпать сухарями.

Выложить подготовленную массу, утрамбовать и разровнять. Таймер поставить на 40 минут. Дать пудингу остыть полностью и извлечь из контейнера. Выложить на блюдо, полить сметаной и можно кушать. А можно так - полить сметаной, посыпать тертым сыром. В микроволновке или духовке подержать до полного расплавления сыра. Использовать можно и майонез, но со сметаной вкуснее. Приятного ужина!