Description

Батон на манке
На просторах инета давно был найден этот рецепт, на авторство не претендую, но очень советую приготовить.

Ingredients

  • Дрожжи

    30 г

  • Вода

    125 мл

  • Крупа манная

    125 г

  • Вода

    500 мл

  • Соль

    1.5 ч. л.

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Мука пшеничная

    500 г

  • Кунжут

    1 ст. л.

Cooking

step-0
Дрожжи раскрошить в теплую воду с сахаром, перемешать и отставить в теплое место, а в это время в 500 мл кипящей воды с солью всыпем манную крупу, постоянно мешая, довести до кипения и отставить для охлаждения до 35-38 град. В теплую манку добавляем подошедшую опару, яйцо, перемешаем и начинаем понемногу всыпать просеянную муку.
step-1
Вымешиваем тесто до однородного, нежного, не липнущего к рукам теста, накрываем миской и оставляем на 60 минут на подход(включите духовку на 200 град.)
step-2
Через час тесто увеличится в 2-2,5 раза, подмесим его.
step-3
Сформируем батон, разделочную доску обильно присыпем манкой и аккуратно перенесем на нее наш батончик, сделаем на нем насечки, накроем полотенцем и оставляем для подъема на 30 минут.
step-4
Батончик хорошо подрос и готов отправиться в разогретую заранее духовку, сбрызнем его водой, присыпем кунжутом и в духовочку на 35-40 минут.
step-5
Наш красавец отлично подрумянился и пропекся, выкладываем батончик на решетку, накрываем полотенцем и оставляем в покое на 30 минут.
step-6
Батон в разрезе.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.