Description
Давно я не готовила в горшочках, а тут и конкурс "Осеннее танго" очень кстати пришелся. Из-за летней жары урожай осенних овощей небольшой, но и его хватило на это замечательное блюдо. Нежная говядина, тушеная в вине, под картофельной шапочкой.
Ingredients
-
Говядина
400 г
-
Шампиньоны
200 г
-
Морковь
3 шт
-
Картофель
7 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло сливочное
35 г
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Базилик
1 ч. л.
-
Молоко
0.25 стакан
-
Вино красное сухое
100 мл
-
Помидор
2 шт
-
Соль
-
Перец черный
Cooking
Ингредиенты.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Помидоры нарезать кубиками, шампиньоны дольками.
Говядину вымыть, обсушить, нарезать кубиками.
Разогреть сотейник, добавить 1 ст. л. растительного масла и кусочек сливочного. Потушить овощи на среднем огне, помешивая, примерно 5 минут. Добавить говядину, увеличить огонь и обжаривать, пока мясо не станет коричневым. Добавить базилик, соль, перец.
Влить вино, тушить, пока вино не выпарится наполовину.
Отдельно обжарить в растительном масле грибы. Картофель почистить, отварить в подсоленной воде. Воду слить, добавить молоко и сделать пюре.
Рагу разложить по горшочкам, наполняя их на 2/3.
Сверху выложить слой картофельного пюре (не жалейте!), смазать растопленным сливочным маслом, разровнять или сделать вилкой узор.
Выпекать при 180 гр 10-15 минут, до румяной корочки. Я еще подержала под грилем 3-4 минуты.
[color=darkred][b]Пр иятного аппетита и теплой осени![/b][/color] [url=http://www.pova renok.ru/images/user s/08_09_10/348089.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/08_09_10/small/3 48089.jpg[/img][/url ] [url=http://www.pova renok.ru/images/user s/08_09_10/348103.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/08_09_10/small/3 48103.jpg[/img][/url ] [url=http://www.pova renok.ru/images/user s/08_09_10/348091.jp g][img]http://www.po varenok.ru/images/us ers/08_09_10/small/3 48091.jpg[/img][/url ]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.