Корейский салат из курицы и огурцов

Description

Предлагаю вам вкусный, ароматный, острый салат из курицы, огурцов, лука и моркови. Сочетание продуктов в этом салате классическое, но технология приготовления несколько иная, чем обычно, поэтому и вкус отличается.

Ingredients

Грудка куриная

200 г
Лук репчатый

0.5 шт
Чеснок

1 зуб.
Перец красный жгучий

1 шт
Соль

1 ч. л.
Огурец

1 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Соль

1 ст. л.
Перец красный жгучий

0.5 ч. л.
Кинза
Соевый соус

2 ст. л.
Горчица

1 ч. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Мед

1 ч. л.
Масло соевое

2 ст. л.

Cooking

Берём куриную грудку, заливаем водой, чтобы жидкость лишь покрыла филе. Добавляем соль, репчатый лук, чеснок, перец красный жгучий (на фото перец "запрятался"). Доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут, далее достаём курицу, даём ей остыть.

Пока варится куриное филе, берём морковь и трём на тёрке соломкой - по-корейски. Перетираем морковь с солью.

Добавляем порезанный тонкими полукольцами лук и перетираем с солью.

Кладём порезанный тонкими полукольцами огурец, тоже перетираем с солью. Оставляем на 30 минут овощи.

Далее кладём овощи в дуршлаг, промываем холодной водой, отжимаем.

Кладём отжатые овощи в миску, добавляем порезанное тонкими ломтиками куриное филе.

Готовим заправку. Смешиваем соевое масло, горчицу, мёд, сок лимона, уксус.

Добавляем в заправку соевый соус Kikkoman. Перемешиваем.

Заливаем салат заправкой, перемешиваем (руками), даём настояться. Лучше делать салат заранее с вечера.

Подаём салат охлаждённым. При подаче обильно посыпаем салат хлопьями жгучего перца и зеленью кинзы. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review