Description

Альгойские капустные крапфены
Благодарю Ниночку (barska) за предоставленный рецепт простого и вкусного блюда.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    300 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Вода

    4 ст. л.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Капуста белокочанная

    520 г

  • Яблоко

    1 шт

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Тмин

    1 ч. л.

  • Жир

    3 ст. л.

  • Бульон

    350 мл

  • Грудинка

    100 г

Cooking

step-0
Из муки, яиц, 1 ст.л. масла, соли и воды быстро замесить тесто и оставить отдыхать на 30 минут.
step-1
Яблоко помыть, очистить и натереть на крупной терке.
step-2
Лук мелко порезать и поджарить в 1 ст.л. масла до прозрачности.
step-3
Грудинку порезать кубиками.
step-4
К луку добавить капусту (предварительно сцедить лишнюю жидкость), яблоко и грудинку, тушить 2-3 мин.
step-5
Добавить тмин, перец и тушить еще минут 10-15, пока не выпарится жидкость. Оставить остывать.
step-6
Духовку включить на 200 градусов. Тесто разделить на 2 части, по очереди раскатать (40х30 см) и распределить капусту.
step-7
Тесто скатать рулетом (закручивать длинной стороной) и нарезать кусочками толщиной в 5 см.
step-8
Выложить в форму для запекания.
step-9
Сверху полить растопленным смальцем.
step-10
Залить бульоном, чтобы крапфены были почти закрыты. Выпекать в духовке 40 минут.
step-11
Готовые крапфены.
step-12
По желанию подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.