Начнем с панировки. Можно конечно взять просто панировочные сухари, но домашняя панировка гораздо вкуснее, поверте, разница есть ;) Батон очень мелко порезать, на сковороде растопить 1 ч. л. сливочного масла. Всыпать сухари и обжарить до золотистого цвета. Остудить и измельчить блендером, можно раскатать скалкой.

Рис будет нежнее если его сварить с добавлением молока. В отварной рис натереть сыр на крупной терке. Добавить мелко рубленую зелень. Все перемешать, добавить половину взбитого яйца, 1,5 ст. л. муки, 1 ч. л. горчицы. Все перемешать.

Руки смочить в холодной воде и сформировать шарики, примерно диаметром 3-4 см.

Сковороду разогреть с маслом. Брать шарик, чуть приплюснуть его, обмакнуть в муку, затем в оставшуюся половину яйца, потом в сухари и обжарить с двух сторон. Панировка должна быть крепкой, чтобы сыр при плавлении оставался внутри

Подавать горячими со сметаной. Либо можно сделать грибной соус. На Ваше усмотрение.