Description
Чизкейки - это моя слабость. Делала разные - и горячие, и холодные. Этот чизкейк один из самых любимых. Делается просто, а получается очень нежный и вкусный.
Ingredients
-
Печенье
-
Масло сливочное
125 г
-
Маскарпоне
250 г
-
Рикотта
500 г
-
Сахарная пудра
100 г
-
Желатин
1.5 ст. л.
-
Шоколад темный
Cooking
Растереть печенье в крошку.
Смешать крошку с растопленным маслом. Разъемную форму выстелить пекарской бумагой. Выложить "тесто" в форму и хорошенько утрамбовать, сделав небольшой бортик. Убрать основу в холодильник на 30 минут.
Смешать маскрапоне, риккоту и сахарную пудру.
Налить в стакан 3 столовые ложки холодной воды, сверху насыпать желатин. Перемешать и дать набухнуть немного. Поставить на водяную баню и размешать до полного растворения желатина. Добавить в стакан немного сырной массы, а потом ввести это все в основную миску. Разделить сырную массу на две равные части.
Натереть немного горького шоколада на мелкой терке и ввести его в одну из сырных частей.
Достать основу из холодильника и попеременно выложить на нее сырные массы, стараясь их не смешивать. Убрать в холодильник на 4 часа (а лучше всего на ночь).
Перед подачей украсить белым и темным шоколадом :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.