Description
Вкусный, красивого цвета суп с ушками, фаршированными курицей. Готовится небыстро, но результат стабильно радует. Попробуйте!
Ingredients
-
2 шт
-
1 шт
-
2 л
-
1.5 ст. л.
-
2 ч. л.
-
-
1 шт
-
5 шт
-
2 ст. л.
-
-
250 г
-
2 шт
-
-
300 г
-
1 шт
-
-
-
2 ст. л.
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Свеклу моем со щеточкой и отвариваем до мягкости в мундире.
Две луковицы режем и обжариваем.
В закипевший куриный бульон кладем специи, соль и сахар, лимонный сок. Свеклу очищаем, трем на крупной терке и добавляем в бульон вместе с половиной обжаренного лука. Пробуем на соль - если порядок, то снимаем с огня и даем настояться.
А тем временем приготовим "ушки". Из муки, яиц и соли замесим тесто. Если замешивается с трудом, можно добавить чуть-чуть воды. Для "ушек" Вы можете приготовить свое любимое тесто для пельменей или вареников, использовать именно этот вариант не принципиально.
Куриное филе пропустим через мясорубку или измельчим в блендере, посолим. Добавим оставшийся пассерованный лук, перемешаем.
Лепим "ушки". Сначала тесто раскатываем в тонкий пласт и режем на квадраты.
Затем на каждый квадрат кладем немного фарша и сгибаем его по диагонали.
Скрепляем края. Вот такие "ушки" у нас получаются. Из указанного количества муки у меня вышло около 40 штук. Их можно заморозить и отваривать по мере необходимости.
"Ушки" отвариваем в подсоленной воде...
И подаем борщок вместе с "ушками", посыпав любимой зеленью!))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.