Description
Очень похоже на те, что продают в магазине, отличие конечно есть, но в лучшую сторону ))) Тугой и плотный мякиш и хрустящая корочка, с ароматом сыра, любителям похрустеть и пожевать. Хрустящие только в день выпечки, на следующий день хрустящая корочка улетучивается, но вкусные остаются все равно. Очень удачный вариант для посиделок с пивком, перед телеком, можно взять в дорогу или на работу, убить время, пока работа дремлет)))
Ingredients
-
Кефир
100 мл
-
Вода
100 мл
-
Сметана
2 ст. л.
-
Сыр твердый
70 г
-
Горчица
0.66 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Дрожжи
1.5 ч. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Перец красный жгучий
-
Паприка сладкая
-
Мука пшеничная
3 стакан
Cooking
В теплой воде растворить сахар и дрожжи, оставить на 7-10 минут. Кефир, горчицу, сметану, специи, соль смешать, добавить дрожжевую смесь, перемешать.
Всыпать 1 стакан просеянной муки, перемешать в однородную массу, затем добавить натертый сыр, все перемешать и добавить остальную муку. Тесто хорошо вымесить, чтобы было немного туговатым, но не слишком, раскатываться должно без проблем и больших усилий.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт примерно 1,5-2 см толщиной, стол хорошо присыпать мукой. Можно посыпать манкой, чтобы при расстойки тесто не прилипло к столу. Поверхность также присыпать, накрыть пленкой, затем полотенцем и оставить на 1,5-2 часа.
Затем по всей поверхности распределить натертый пармезан, слегка присыпать паприкой и раскатать тесто до 1 см. толщиной. Нарезать на пальчики,
выложить их на противень и выпекать при 200 С около 12-15 минут, до легкой румяности. Главное не пересушить. Сильно золотыми они не должны быть, иначе будут не хрустящими, а деревянными.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.