Description

Крампеты
Крампеты (Crampets) - британские пористые оладьи идеальной формы. Безусловно, Масленица - славянский праздник. Но, я думаю, для разнообразия масленичного стола можно разок приготовить и английские оладьи! Крампеты получаются намного нежнее по вкусу, они очень пористые и пышные. Их вкус великолепно сочетается как со сладкими соусами, так и с несладкими. А мне понравилось их есть с яйцом и беконом!

Ingredients

  • Дрожжи

    3 г

  • Мука пшеничная

    200 г

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Молоко

    150 мл

  • Вода

    50 мл

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Масло сливочное

    30 г

  • Разрыхлитель теста

    0.333 ч. л.

  • Масло растительное

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Бекон

    20 г

  • Масло сливочное

    10 г

Cooking

step-0
Муку просейте в миску, добавьте дрожжи Саф-момент быстродействующие и разрыхлитель.
step-1
В теплом молоке растворите соль и сахар, влейте его к муке и начните замешивать тесто
step-2
Сюда же добавьте растопленное масло, яйцо и воду
step-3
Размешайте тесто, чтобы не было комков, и поставьте его в теплое место на 40 минут
step-4
Идеальная форма крампетов достигается благодаря тому, что их выпекают в круглых формочках. По британским стандартам размер крампета должен быть 3 дюйма в диаметре (это около 7,5 см). Формочки можно соорудить из фольги. Смажьте формочки маслом, налейте в каждую около 2 столовых ложек теста и выпекайте на среднем огне, пока не увидите, что оладушек стал пузырчатым и слегка стал отходить от края формочки. Тесто сверху должно "схватиться"
step-5
Тогда ножом аккуратно подденьте его за края, извлеките из формочки и переверните. Допеките с другой стороны
step-6
Готовые крампеты смажьте сливочным маслом. Внутри они получаются очень пористыми. Это достигается благодаря тому, что в тесте одновременно используются и дрожжи, и разрыхлитель.
step-7
Бекон поджарьте слегка. Из яйца поджарьте глазунью, чтобы желток был жидким. Подавайте крампеты с яйцом и беконом. Ну и, конечно, налейте себе чашечку чая "Английский завтрак" с молоком и сахаром!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.