Рождественская фаршированная утка

Description

Нежная, сочная, мягкая и очень вкусная утка - прекрасное угощение для родных и близких на праздничном столе. Ну а еe необычная начинка никого не оставила равнодушным - добавки просили все! :)

Ingredients

Утка

1 шт
Рис

250 г
Фарш мясной

500 г
Миндаль

200 г
Корица
Орех мускатный
Соль
Перец черный
Перец кайен
Майонез
Масло подсолнечное

Cooking

Утку хорошенько вымыть, обдать кипятком и обсушить бумажными полотенцами. Хорошенько натереть её внутри и снаружи солью и перцами. Снаружи не жадничая смазать майонезом и убрать в холодильник на ночь (так она будет более нежной и сочной)

Рис сварить до полуготовности. На подсолнечном масле обжарить пару минут миндаль.

Добавить к нему фарш и рис - перемешать.

Хорошенько присыпать корицей, мускатным орехом, солью и перцами и перемешать. Залить всё это 1,5 стаканами горячей воды. Довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой минут 15 - пока вода не выпарится. Дать немного остыть.

Утке зашить горло. Наполнить её полученной массой - я очень удивилась - но влезло всё. Зашить утку снизу и переложить её на противень.

Хорошенько смазать её майонезом.

Снять фольгу, убавить огонь до 180 и запекать ещё минут 30 - до золотистой корочки. Накрыть фольгой и отправить её в разогретую до 200 градусов духовку где-то на 1 час.