Description

Баклажаны, запеченные с курицей и сыром
Вкусная, сытная, но не тяжелая запеканка из баклажан, куриного филе и двух видов сыра. Очень простой рецепт, не требующий большого количества ингредиентов и времени для приготовления.

Ingredients

  • Баклажан

    4 шт

  • Филе куриное

    2 шт

  • Сыр твердый

    200 г

  • Сыр сливочный

    400 г

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Горчица

    1 ч. л.

  • Масло оливковое

    4 ст. л.

  • Соль

  • Перец черный

  • Мята

    1 ст. л.

Cooking

step-0
Моем, чистим баклажаны. Нарезаем их кубиками. Чтобы баклажаны не темнели, я споласкиваю их холодной водой. Кладем нарезанные баклажаны в форму и немного присаливаем. Если Ваши баклажаны горчат, замочите их на некоторое время в соленой воде.
step-1
Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Разогреваем сковороду, добавляем немного оливкового масла и обжариваем филе на сильном огне несколько минут, добавив чеснок и немного посолив и поперчив. До готовности мясо доводить не надо, как кусочки филе поменяют цвет - снимаем с огня.
step-2
Если баклажаны пустили сок, обязательно его сливаем. Выкладываем кусочки куриного филе на кубики баклажан в форму.
step-3
Нарезаем твердый сыр кубиками и выкладываем в форму сверху на мясо.
step-4
Смешиваем сливочный сыр с горчицей. Можно брать любую горчицу, которая Вам нравится. Я использовала французскую горчицу. Добавляем мелко нарезанную мяту и снова перемешиваем. С помощью двух ложек выкладываем получившуюся смесь в форму на сыр.
step-5
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.