Description

Хлеб с перцем чили и сыром
Для любителей острого вкуса. В этот раз решила показать весь процесс приготовления хлеба в ХП подробнее. Для тех, у кого нет этого чуда техники, думаю, будет интересно взглянуть, КАК ЭТО РАБОТАЕТ.

Ingredients

  • Масло подсолнечное

    1.5 ст. л.

  • Перец чили

    3 шт

  • Вода

    250 мл

  • Молоко

    130 мл

  • Мука пшеничная

    600 г

  • Сыр твердый

    65 г

  • Соль

    1.5 ч. л.

  • Сахар

    2 ч. л.

  • Дрожжи

    1.5 ч. л.

Cooking

step-0
Чили очищаем от семян, мелко режем и тушим 3-4 минуты до мягкости в указанном количестве масла. Отставить сковороду с огня, пусть остывают. Я обжаривала на горчичном масле, поэтому и цвет такой ярко-желтый. Честно говоря, в успех не верила. Ну очень много мне показалось чили (а в рецепте предлагалось 4!) Успокаивала себя тем, что муж, любитель острого, съест по-любому. Но, забегая вперед, могу сказать, хлеб удался. Он острый, но в меру. Остается ощущения тепла, как если бы Вы съели слегка перченый продукт. Но смотрите сами, возможно, количество чили для нелюбителей стоит уменьшить.
step-1
Теперь поместить все ингредиенты в ведерко в порядке, указанном в инструкции к вашей ХП. У меня сначала жидкие ингредиенты (вначале выливаем перец с маслом со сковороды, потом воду, молоко), затем сухие. Соль, сахар - в углубления по углам, дрожжи - в центр. Ставим режим основной, вес 1 кг, цвет корки - средний. Вот так выглядит процесс в самом начале замеса.
step-2
Это в конце - колобок уже сформировался. Смотрите сами, возможно, прийдется добавить чуть муки или жидкости. Я не добавляла.
step-3
После первого подхода и обминания тесто уже выглядит так.
step-4
А после второго уже вот так - гладкое, глянцевое.
step-5
Ну, и сразу после выпечки.
step-6
И в разрезе.
step-7
Хлеб удался! С хрустящей коркой, нежной, острой, розоватой мякотью внутри.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.