Description
Нежнее нежного! Пирожные буквально тают во рту. Настоящее лакомство для сладкоежек. Эти чудесные пирожные станут идеальным завершением праздничного обеда или ужина.
Ingredients
-
Миндаль
70 г
-
Мука пшеничная
20 г
-
Сахарная пудра
50 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Белок яичный
2 шт
-
Масло сливочное
20 г
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Белок яичный
1 шт
-
Соль
1 щепот.
-
Сахарная пудра
150 г
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Джем
1 ст. л.
-
Джем
4 ст. л.
Cooking
Миндаль измельчить в блендере до состояния очень мелкой крошки.
Два яйца и сахарную пудру взбить миксером в пышную массу.
Добавить пшеничную и миндальную муку и снова взбить. Влить в смесь растопленное остывшее сливочное масло и перемешать.
Белки взбить в устойчивую пену.
И аккуратно соединить с подготовленной массой.
Тесто получается достаточно жидким.
Вылить тесто в смазанную растительным или сливочным маслом форму. (размер моей формы 20*20 см). Выпекать в заранее разогретой до 200* духовке в течение 20-25 минут.
Готовый бисквит сначала немного остудить в форме, а затем выложить его на решётку.
Остывший бисквит разрезать вдоль на две части.
Одну часть пропитать джемом и накрыть второй. Пока будем готовить глазурь, бисквит лучше убрать в холодильник.
Для приготовления глазури в охлаждённые белки добавить маленькую щепотку соли и взбить. По мере загустения массы понемногу добавлять лимонный сок. Затем, не переставая взбивать, небольшими порциями ввести сахарную пудру. Глазурь готова, когда белковая масса не легко стекает с венчика, а падает с него. Для цвета я добавила столовую ложку джема.
Глазурью покрыть верх бисквита и отставить на 35-40 минут в сторонку, чтоб глазурь схватилась. Иначе резать бисквит на кусочки будет не очень удобно.
Разрезать бисквит на квадраты. Украсить по желанию. Я положила на пирожные ягоды черешни.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.