Очищенную тыкву нарезать и отварить в небольшом количестве воды до готовности.

Протереть, дать чуток остыть.

Замешиваем тесто из муки, сахара, дрожжей, масла, тыквенного пюре. Оставляем его на 2 часа для брожения, оно должно увеличиться в 2-3 раза.

Тесто обмять, если необходимо, добавить муки - оно не должно прилипать к рукам. У меня оно прилипучим и осталось, т. к. закончилась (как всегда, очень вовремя!!!))) мука. Так вот, из неприлипающего к рукам теста формуем пончики и выкладываем их на смазанную растительным маслом поверхность. Вот какие кошмарики получились у меня, поэтому я бросила попытки что-либо слепить))) - брала тесто мокрой ложкой и кидала сразу во фритюр.

Обжариваем наши пончики до красивого золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Остывшие пончики щедро посыпаем сахарной пудрой.