Кекс "ШокоБанан"

Description

Без преувеличения хочу сказать, что это один из лучших рецептов кекса в моей кулинарной коллекции десертов. Замечательный, очень вкусный, в меру влажный, невероятно нежный кекс. Изо дня в день его вкус становится богаче, раскрываются все его достоинства. Кекс долго не черствеет, его можно приготовить заранее к любому празднику.

Ingredients

Сахар коричневый

100 г
Мука пшеничная

200 г
Яйцо куриное

3 шт
Масло сливочное

180 г
Банан

2 шт
Шоколад темный

70 г
Мед

2 ст. л.
Орехи

70 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.

Cooking

Взбить размягченное сливочное масло с коричневым сахаром ТМ Мистраль до пышной массы, взбивать минут 5

Добавить к массе 2 столовые ложки мёда и по одному яйца, после каждого хорошо взбивая.

Возьмемся за бананы. Один банан размять вилкой и добавить в масляную смесь, второй банан нарезать на кусочки

И тоже примешать к массе.

Просеять муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто с масляной массой.

Нарубить на маленькие кусочки горький шоколад, измельчить орехи и всё это вмешать в тесто.

Выложить тесто в форму и выпекать в хорошо разогретой духовке при 180* ориентировочно 40 минут, ориентируясь на особенности своей духовки. Готовность проверить на сухую лучину.

Готовый кекс оставить на время в форме, затем вынуть и остудить на решетке.

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Можно кекс покрыть глазурью или помадкой, но мне кажется, что это приглушит изумительный вкус самого кекса, вполне достаточно посыпать сахарной пудрой.

Comments and reviews