Клубничные булочки со штрейзелем

Description

Воздушные и ароматные булочки с клубничной начинкой. Но главная их «изюминка» - это штрейзель! Эта золотистая крошка придает булочкам потрясающий сливочный аромат и вкус.

Ingredients

Мука пшеничная

600 г
Молоко

180 мл
Сахар

8 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Масло сливочное

120 г
Дрожжи

7 г
Соль

0.25 ч. л.
Ванилин

1 ч. л.
Клубника

400 г

Cooking

Необходимые ингредиенты. Для теста я использовала сахар "Мистраль универсальный".

Для теста смешать теплое молоко, сахар, одно яйцо и желток.

Добавить растопленное сливочное масло, соль, муку и дрожжи.

Замесить мягкое тесто и оставить его на 1,5-2 часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.

Поднявшееся тесто обмять, разделить на 8 частей и из каждой части скатать шарик.

Выложить на противень и каждый приплюснуть. Накрыть полотенцем и оставить отдыхать еще минут 30.

Тем временем сделать штрейзель. Для этого в муку добавить холодное сливочное масло, сахар и ванилин. Быстрыми движениями растереть всю массу в крошку. Работать нужно быстро, чтобы масло не успело растаять под теплом ваших рук.

В каждой лепешке сделать углубление стаканом или баночкой.

Смазать булочки яйцом. В углубление положить половинки клубники. Сверху посыпать штрейзелем.

Выпекать при температуре 180 °С минут 20 – до золотистого цвета.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review