Description

Ризотто с фасолью или
Панисса - блюдо из риса и фасоли итальянской кухни, готовится по такой же технологии, как и ризотто. Сразу прошу "не кидать в меня тапками", прекрасно знаю, что ризотто (Кстати, какого оно рода? Яндекс так и не ответил мне) готовится из риса арборио, карнароли и виалоне-нано. Но попробуйте его сделать из риса "Янтарь" от "Мистраль", и вы не будете разочарованы. Очень вкусно, сытно и ароматно!

Ingredients

  • Рис

    2 стакан

  • Фасоль консервированная

    1 банка

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Бульон

    4 стакан

  • Соль

    1 ч. л.

  • Смесь перцев

    0.25 ч. л.

  • Зелень

Cooking

step-0
Это блюдо будем готовить из риса "Янтарь" от "Мистраль" - качество, которому я доверяю.
step-1
Сразу предупрежу, что готовила на 2 порции, то есть половину из указанных ингредиентов. Просто я в данный момент один едок в семье. Лук и чеснок чистим и режем кубиками.
step-2
Заранее берём рис "Янтарь" от "Мистраль" и промываем водой.
step-3
На горячую сковороду наливаем растительное масло и на среднем огне до мягкости обжариваем нарезанные лук и чеснок (2 минуты).
step-4
Кладём промытый рис и обжариваем его пару минут, непрерывно помешивая, чтобы все рисинки покрылись маслом.
step-5
Одновременно нагреваем рядом мясной бульон. Наливаем в рис половник бульона, перемешиваем. Добавляем ещё бульон по мере того, как он впитается в рис. Готовим на среднем огне.
step-6
Готовим 10 минут. Не пугайтесь, что рис будет сыроват, он дойдёт по мере готовности.
step-7
Добавляем консервированную фасоль, у меня фасоль в томате. Если у вас фасоль без томата, то добавьте полстакана томатного соуса или томатов в соке. Всё перемешиваем, готовим ещё 5 минут и отключаем огонь.
step-8
Оставляем блюдо дойти до готовности ещё 15 минут. Как видите, наш рис "Янтарь" имеет в этом блюде нежную кремовую, бархатистую структуру.
step-9
Подаём ризотто горячим, тарелку рекомендую тоже подогреть. Украшаем веточкой петрушки. Ризотто едят ложкой. И ризотто не готовят впрок. Его съедают сразу! Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.