Description
Купила недавно себе церковную брошюрку с рецептами куличей и пасхи и не смогла удержаться, чтобы не попробовать новые рецепты. Хотя рецепт кулича я уже 2 года не меняю, но пробовать новые рецепты не перестаю. А этот рецепт привлек меня необычным способом замеса теста. Если и вам интересно попробовать, заходите.
Ingredients
-
Мука пшеничная
800 г
-
Молоко
1.5 стакан
-
Изюм
1 стакан
-
Масло сливочное
200 г
-
Сахар
250 г
-
Дрожжи
50 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Соль
1 щепот.
-
Кардамон
1 щепот.
-
Орех мускатный
-
Ваниль
Cooking
Накрошить в 0,5 стакана теплого молока дрожжи, добавить по 1 ст. л. муки и сахара. Я ставила миску с опарой в кастрюлю с теплой водой до образования шапочки.
Из муки, масла, сахара и 1 стакана кипящего молока замесить тесто. Оно будет очень рассыпчатым.
В тесто добавить опару, тщательно перемешать, накрыть полотенцем и дать тесту подойти в теплом месте.
Когда тесто увеличится (у меня за 1 час увеличилось в 1,5 раза), вмешать в него 3 желтка, взбитые со щепоткой соли, затем взбитые в пену белки и запаренный изюм.
Положить тесто в форму и дать подойти минут 30, накрыв полотенцем.
Выпекать при 180*С до румяного цвета.
Не дождалась, пока совсем остынет, чтобы увидеть разрез. Пушистый и слегка влажный вышел куличик. Я пекла половину нормы, а так из этого количества выходит 2 больших или 4 средних кулича.
Со Светлым праздником Пасхи всех! Мира и добра!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.