Description
Еще один очень вкусный пирожок с франжипаном. Угощайтесь!
Ingredients
-
Миндаль
200 г
-
Мука пшеничная
6.5 ст. л.
-
Сахар
11 ст. л.
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Масло сливочное
245 г
-
Ром
2 ст. л.
-
Груша
4 шт
-
Сок лимонный
4 ст. л.
-
Вода
300 мл
Cooking
Подготавливаем груши: снимаем кожицу, разрезаем пополам, удаляем сердцевину и сбрызгиваем лимонным соком.
Затем засыпаем груши сахаром, заливаем водой и ставим на огонь на 15 минут.
Остужаем груши в сиропе.
Замешиваем тесто: измельченный миндаль, сахар, муку и масло рубим ножом или в комбайне до образования крошки. Добавляем яйцо и быстро замешиваем тесто. Важно не давать тесту нагреваться, а маслу таять.
Распределяем тесто по форме (у меня форма 26 см) и убираем в холодильник на 30 минут.
Теперь готовим франжипан (миндальный крем на основе масла и яиц): растираем мягкое масло, сахар и яйца
добавляем муку, измельченный миндаль и ром (я брала коньяк).
Все хорошо перемешиваем. Должна получиться густая масса.
Теперь выкладываем франжипан на тесто
сверху выкладываем груши и отправляем торт в нагретую до 180-200 градусов духовку на 40-45 минут. Как только верх примет шоколадный цвет - готово. Чем меньше форма в диаметре, тем дольше нужно выпекать, иначе крем под грушамми не пропечется.
Пока выпкекается торт, увариваем сироп от груш на огне немного выше среднего.
Готовый торт смазываем грушевым сиропом.
Даем торту остыть и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.