Description
Такие лепёшки известны в Италии с давних времён. Совершенно простые ингредиенты, которые найдутся у любой хозяйки, можно легко объединить и приготовить эти вкусные лепёшки. С одной стороны это очень скромное блюдо, но его можно легко разнообразить различными ингредиентами.
Ingredients
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Вода
70 мл
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Жир
1 ст. л.
-
Соль
-
Специи
Cooking
Для того, чтобы сделать такие лепёшки постными, просто жир заменить на растительное масло (оливковое). Я же готовлю такие лепёшки по оригинальному рецепту, если можно так сказать, потому как множество вариантов существует, но основа всеходна и та же: мука, жир, масло, соль, вода.
Половину муки высыпать в миску, добавить мягкий жир, масло, воду, соль и "итальянские" травы, перемешать деревянной лопаткой и понемногу добавлятьоставшуюся муку вымешивая мягкое тесто, муки может понадобиться больше/меньше, это индивидуально.
Тесторазделить на порции, например шарики, накрыть салфеточкой и оставить при комнатной температуре, чтобы ингредиенты хорошенько "подружились".
Раскатать тонкие лепёшки, муки добавлять не нужно и доску посытать также не нужно, тесто очень поддатливое и эластичное.
Обжарить на сухой сковороде, прилипать ничего не будет! Тесто будет красиво вздуваться и получится "пятнистый загар".
Вот примерно так получается. Затем начинается самое интересное - начинка.
Это, конечно, сугубо на ваше усмотрение. На вариант озвучу. Лепёшку смазать хорошим томатным соусом.
На томат немного лука, листочек салата ишпината, ветчину (или рыбу) и сыр - это вариант моей дочки, кто знает, Мирослава зовут. Для себя кладу ещё вяленые томаты.
Сложить пополам - готово!
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.